O novo ano começa com uma grande novidade!

12 meses, 12 recetas exclusivas. Este es el tema del nuevo apartado que tenemos para si.

En nuestro blog, encontrará mensualmente, una nueva receta desarrollada por la autora del blog Lume Brando, en exclusivo para nuestra comunidad. Teresa Rebelo, autora del blog, irá a presentarnos diferentes recetas de preparación simple e inspiradas en alimentos de época.

Ahora ya sabe que, una vez por mes, puede contar con RODI y con Lume Brando para sorprender a su familia y amigos con una deliciosa receta.

La propuesta de Enero es una reconfortante Crema de Calabaza Asada, perfecta para servir en los días más frios del año.

 

Ingredientes (para 8 dosis)

600 gr de calabaza  violín o cacahuete ( pesada una vez limpia y pelada)
250 gr de coliflor ( pesada una vez limpia)
1 zanahoria
1 cebolla grande
1 cebolla roja
5 dientes de ajo
Aceite al gusto
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta negra
1 pizca de curcuma en polvo
Cerca de 1,5l de agua o de caldo de verduras
Pipas de calabaza tostadas y leche de coco para servir ( opcional)

Productos RODI utilizados en la preparacion de esta receta
Fregadero: Una Reverse 65
Grifo: Line MN 805
Accesorio: Master Box Una

 

Modo de preparation

Ponga el horno a calentar a 180ºC
Prepare la calabaza, pelándola y retirando las pepitas y despu’es resérvelas.
Parta la calabaza en cubos y coloquelos en una fuente llevándolos posteriormente al horno.

Junte la coliflor en pedazos, la zanahoria partida en rodajas, las cebolas partidas en cuartos y los dientes de ajo pelados y ligeramente machacados.
Mezcle todo y riegue generosamente con aceite.
Sal pimiente al gusto y añada la curcuma.

Mezcle todas las verduras y llevélas al horno cerca de 1h15m hasta que las verduras estén cocinadas.
Mientras tanto, lave las pepitas de calabaza , sequelas y pongalas a tostar en una sartén anti-adherente.
Bata todos las verduras y pasélas para una cazuela añadiendo 1,2l de agua hirviendo o caldo de verduras.
Triture y si desea una crema menos espesa junte más liquido.
Rectifique los condimentos a su gusto y sirva con las pepitas de calabaza y un poco de leche de coco o aceite y una pizca de curcuma en polvo.

Consejo: coloque un poco de agua hirviendo en la bandeja del horno, después retirar las verduras, raspe los trocitos de verdura que se hayan podido quedan pegados y junte esa agua a la crema para darle más sabor.

Receta desarrollada por: